Plongée profonde dans le monde des aliments fermentés et ce que vous devez savoir sur les probiotiques pour commencer à profiter des bienfaits de ces microorganismes dès aujourd’hui ! Les probiotiques ont le potentiel d’améliorer votre santé digestive, cardiovasculaire, immunitaire, mentale, ainsi que votre métabolisme et votre peau. Cela semble presque trop beau pour être vrai, n’est-ce pas ? Heureusement pour nous, il existe suffisamment de recherches pour le prouver. Intégrer des probiotiques dans votre routine peut être un moyen incroyable d’améliorer votre santé et votre bien-être. Mais avant de le faire, il est important de connaître le qui, quoi, où, quand et pourquoi. Devrais-je prendre un probiotique ? Comment savoir s’il fonctionne ? Y a-t-il une indication pour ne pas prendre de probiotiques ? Nous allons tout discuter ici !
Qu’est-ce que les probiotiques ?
L’Association scientifique internationale pour les probiotiques et les prébiotiques définit les probiotiques comme des « microorganismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantités adéquates, confèrent un bénéfice pour la santé à l’hôte » (1). Maintenant, discutons de ce que cela signifie. L’hôte, c’est vous ou moi – l’humain qui prend ou consomme les probiotiques. Les microorganismes mentionnés sont simplement des bactéries vivantes que nous consommons. Cela peut être sous forme d’aliments ou de compléments alimentaires. Alors que vous pourriez traditionnellement penser à une infection ou quelque chose de mauvais lorsque vous entendez le mot bactérie, ici nous parlons en réalité de bonnes bactéries. Ces bonnes bactéries, ou probiotiques, font des merveilles dans le côlon. Pour qu’elles aient un impact positif sur notre santé, elles doivent d’abord passer l’estomac. Ensuite, elles passent par l’intestin grêle avant d’atteindre l’emplacement souhaité. Nous devons également nous assurer de consommer le probiotique en quantités adéquates. Chaque souche doit être étudiée en relation avec son efficacité à la bonne dose (2).
Probiotiques, prébiotiques et synbiotiques
Lorsque nous parlons de probiotiques, il est important de comprendre également les prébiotiques et les synbiotiques. En termes simples, les prébiotiques nourrissent essentiellement les bonnes bactéries de votre intestin. Ce sont les composants non digestibles des aliments qui aident les microorganismes désirables à se développer et à prospérer (3). Par exemple, l’inuline, les fructo-oligosaccharides (FOS), les galacto-oligosaccharides (GOS), le bêta-glucane, l’oligofructose et les xylo-oligosaccharides (XOS) sont tous des exemples de prébiotiques. On les trouve dans les fruits et légumes riches en fibres tels que l’asperge, la banane, l’avoine, l’oignon et la pomme, ainsi que dans de nombreux autres aliments (4). Les synbiotiques, comme le synbiotique quotidien de Seed, sont simplement des produits qui contiennent une combinaison de probiotiques et de prébiotiques en un seul produit (5).
Comment interpréter les noms des probiotiques
Avant d’entrer dans les détails ici, nous devons savoir à quoi nous nous référons exactement lorsque nous décomposons les composants des probiotiques. Chaque probiotique se compose de trois parties : d’abord vient le genre, puis l’espèce, et enfin la souche. Par exemple, il y a un probiotique appelé Lactobacillus plantarum SD-LPLDL-UK. Dans ce probiotique, Lactobacillus est le genre, plantarum est l’espèce et SD-LPLDL-UK est la souche.
Les principaux avantages pour la santé des probiotiques
Maintenant que nous savons ce que sont les probiotiques, discutons de pourquoi nous voudrions les consommer en premier lieu. Bien qu’il existe plusieurs variations de microorganismes qui peuvent être considérés comme des probiotiques, Lactobacillus et Bifidobacterium sont deux des plus courants (6).
Lactobacillus
L’une des espèces les plus connues de Lactobacillus est l’espèce acidophilus. Cette espèce particulière est associée à une santé optimale du système immunitaire, vaginal, intestinal, digestif et immunitaire (7). D’autres souches de Lactobacillus ont également été démontrées pour améliorer la dermatite atopique, la diarrhée infectieuse aiguë pédiatrique, la diarrhée associée aux antibiotiques, le SCI, l’hypercholestérolémie et même l’obésité (8).
Bifidobacterium
Dans le genre Bifidobacterium, de nombreuses espèces ont également été identifiées pour leurs avantages potentiels pour la santé (9). En général, la fonction principale de Bifidobacterium est de digérer les fibres et les glucides complexes que nous ne pouvons généralement pas digérer nous-mêmes. Vous vous souvenez de ces prébiotiques dont nous avons parlé plus tôt ? C’est exactement à cela que nous nous référons ici ! De plus, Bifidobacterium a été associé à de nombreux avantages pour la santé. Il a été prouvé qu’il favorise la santé cardiovasculaire et digestive. De plus, il a été démontré qu’il réduit la prise de poids et les chances de développer un diabète de type 2 chez les adultes (10), (11), (12). Il a même été démontré qu’il améliore la fonction immunitaire chez les nourrissons (13). Le genre particulier dont nous discutons a également été associé à une réduction des symptômes du SCI et de l’inflammation réduite. Cela était particulièrement prévalent chez les personnes atteintes du syndrome de fatigue chronique, de la MICI, de la colite ulcéreuse et du psoriasis (14), (15), (16). Enfin, il a été associé à une amélioration des symptômes de détresse psychologique (17).
Maintenant que nous avons les bases des probiotiques, passons à la fermentation !
Que signifie être fermenté ?
La fermentation des aliments est l’une des plus anciennes techniques de conservation des aliments. Les aliments fermentés passent par un processus appelé lactofermentation. C’est là que les bactéries naturelles se nourrissent du sucre et de l’amidon présents dans l’aliment, ce qui entraîne la création d’acide lactique. La création d’acide lactique aide à conserver l’aliment et produit divers nutriments tels que des enzymes, des vitamines B, des acides gras oméga-3 et de bonnes bactéries.
Les aliments fermentés sont-ils des probiotiques ?
La réponse technique à cette question est non. Oui, divers aliments fermentés contiennent des microorganismes vivants. Et oui, il a été prouvé cliniquement qu’ils bénéficient à votre microbiote. Mais la différence ici est qu’ils ne correspondent pas nécessairement à la définition d’un véritable probiotique (18), (19), (20). Pour que des microorganismes vivants soient considérés comme un probiotique, ils doivent être cliniquement prouvés pour conférer des avantages pour la santé lorsqu’ils sont consommés en certaines quantités. Bien souvent, les produits alimentaires ne contiennent pas la souche exacte ou la quantité nécessaire pour fournir de tels avantages.
Alors, quelle est la situation avec les suppléments probiotiques ?
Il existe plusieurs indications pour l’utilisation de suppléments probiotiques. Cela comprend des avantages pour la santé digestive, cutanée et même cardiaque. Les scientifiques étudient également le potentiel des probiotiques dans la prévention et le traitement des maladies !
Quels probiotiques devrais-je prendre ?
Lorsque vous envisagez un probiotique, il y a plusieurs éléments à prendre en compte. Vous devez tenir compte de l’objectif du probiotique, des souches de bactéries incluses, de la quantité prise et de la fréquence de supplémentation, ainsi que de toute contre-indication éventuelle. La meilleure façon de naviguer dans ce processus est de travailler avec votre diététicien enregistré ou votre médecin. Ils pourront prendre en compte vos objectifs dans le contexte de votre santé et vous orienter dans la bonne direction. Nous recommandons le synbiotique quotidien de Seed (probiotiques + prébiotiques) à bon nombre de nos clients. Ils ont été démontrés pour soutenir plusieurs marqueurs de la santé digestive,
FAQ – Les Probiotiques et les aliments fermentés
1. Devrais-je prendre des probiotiques ?
2. Comment savoir si les probiotiques fonctionnent ?
3. Y a-t-il des indications pour ne pas prendre de probiotiques ?
4. Les aliments fermentés sont-ils des probiotiques ?
5. Quels probiotiques devrais-je prendre ?
