Ingrédients pour 4 personnes
- 100g de tahini
- 200g de yaourt grec
- 2 gousses d’ail
- 30ml de jus de citron
- Une pincée de sel et de poivre noir
- 15ml d’huile d’olive extra vierge (optionnel)
- Garnitures optionnelles : herbes fraîches (persil, aneth, coriandre, ciboulette), flocons de piment d’Alep ou de Urfa biber, zestes de citron
Préparation de la Sauce Tahini Yogourt
- Mélanger le yaourt, le tahini, l’ail, l’huile d’olive (optionnelle), le sel, le poivre et le jus de citron dans un bol moyen.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- Si désiré, garnir avec les herbes fraîches et les flocons de piment d’Alep ou de Urfa biber au moment de servir.
Conseils pour la Sauce Tahini Yogourt
- Utiliser du yaourt végétal pour une version vegan de la sauce.
- Ajuster la consistance en ajoutant une ou deux cuillères à café d’eau ou d’huile d’olive si la sauce est trop épaisse.
- Conserver la sauce dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours.
- Ajouter des graines de grenade comme garniture pendant les mois plus froids.
