Sauce au Yaourt à l’Ail Maison
Ingrédients :
– 250 g de yaourt grec nature
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
– Jus frais d’un citron
– 2 gousses d’ail, émincées
– Sel de mer, selon votre goût
Instructions :
1. Dans un bol moyen, mélanger le yaourt grec, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé et le sel de mer.
2. Ajouter 1 cuillère à soupe d’eau pour éclaircir légèrement la sauce. Ajouter plus d’eau si nécessaire, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
3. Assaisonner selon votre goût.
4. Conserver la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.
Conseils supplémentaires :
– Utilisez du yaourt grec entier pour obtenir une texture crémeuse et une saveur plus riche. Vous pouvez cependant utiliser du yaourt grec sans matières grasses ou à faible teneur en matières grasses si vous le préférez.
– Pour une saveur plus douce, remplacez l’ail frais par de l’ail rôti écrasé. Commencez avec une gousse d’ail et ajoutez-en plus selon votre goût.
– Ajoutez des herbes fraîches pour apporter une touche rafraîchissante à la sauce. 2 cuillères à soupe d’herbes comme l’aneth, la coriandre, le persil, le basilic ou la menthe seraient délicieuses ici.
– Vous pouvez également remplacer le jus de citron par du jus de lime pour une saveur différente. Ajoutez un peu de zeste de lime si vous souhaitez une saveur plus prononcée.
– Cette sauce au yaourt à l’ail se marie bien avec de nombreux plats. Elle est particulièrement délicieuse avec des plats d’inspiration moyen-orientale, comme le falafel ou les wraps au shawarma de pois chiches.
N’oubliez pas de conserver la sauce au réfrigérateur dans un récipient hermétique et de l’utiliser dans les 5 jours suivant sa préparation. Profitez de cette sauce crémeuse et savoureuse pour agrémenter vos repas en un rien de temps !
