Ingrédients pour 4 personnes
- 250g de farine
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 60g de beurre froid coupé en dés
- 120ml de lait fermenté
- 1 oeuf
- 100g de myrtilles fraîches
Préparation des scones aux myrtilles
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
- Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Dans un autre récipient, battez l’oeuf et le lait fermenté.
- Versez le mélange liquide dans le saladier d’ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les myrtilles et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
- Déposez les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Conseils pour la recette
- Vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits de votre choix.
- Pour une version végane, utilisez un substitut d’oeuf et de beurre végétal.
- Vous pouvez ajouter un glaçage au citron pour plus de saveur.
