Recettes faciles de poisson pour les soirs de semaine chargés

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de poisson (black bass, snapper, arctic char, black cod, tilapia, cod)
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 citron, jus et zeste
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/4 tasse de persil frais, haché

Poisson fondant au beurre et citron

1. Assaisonner les filets de poisson avec le sel et le poivre.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Ajouter l’huile d’olive et l’ail émincé, laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que l’ail soit doré.
4. Ajouter les filets de poisson dans la poêle et cuire de chaque côté pendant environ 4-5 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
5. Ajouter le jus et le zeste de citron dans la poêle, mélanger délicatement avec le beurre et l’ail.
6. Saupoudrer de persil frais haché avant de servir.

Conseils

• Veiller à ne pas surcuire le poisson pour qu’il reste tendre et fondant.
• Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de légumes vapeur ou d’une salade verte.
• Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile d’olive pour une version plus légère.

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