Ingrédients pour 4 personnes
- 12 tortillas de maïs
- 500g de poulet cuit et effiloché
- 200g de fromage râpé
- 1 litre de sauce enchilada (faite maison ou du commerce)
- 1 oignon coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Préparation des enchiladas
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le poulet effiloché, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
- Farcissez les tortillas avec le mélange de poulet, roulez-les et disposez-les dans un plat allant au four.
- Recouvrez les enchiladas de sauce enchilada et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les enchiladas bien chaudes.
- Servez les enchiladas chaudes avec des haricots refrits et du riz espagnol.
Conseils pour les enchiladas parfaites
- Utilisez des tortillas de maïs pour une version sans gluten.
- Préparez votre propre sauce enchilada pour une saveur authentique, mais une sauce du commerce fera l’affaire.
- Ne négligez pas les toppings, ils apportent fraîcheur et équilibre au plat.
- Pour une version végétalienne, essayez la recette d’enchiladas végétaliennes en remplaçant le poulet par des légumes.
