Recette de l’Iced Matcha Latte

Vous n’avez pas besoin d’aller chez Starbucks pour avoir un Iced Matcha Latte. Au lieu de cela, préparez cette recette chez vous ! Cette boisson énergisante est fraîche, crémeuse et délicieuse. Voici ma recette préférée pour un Iced Matcha Latte ! Je prépare cette boisson énergisante presque tous les jours de l’été jusqu’à ce que les températures baissent à l’automne. C’est frais et crémeux, avec une saveur légèrement herbacée et terreuse que j’adore.

Le Matcha a connu un grand succès aux États-Unis il y a quelques années, et de nos jours, vous pouvez trouver un Iced Matcha Latte sur presque tous les menus de café. J’en commande encore de temps en temps, mais dans l’ensemble, je préfère préparer mon propre Iced Matcha Latte à la maison. Voici pourquoi : je peux choisir la poudre de matcha. Ippodo Ummon est ma préférée (j’aime aussi Golde pour les lattes). Consultez mon guide des meilleures poudres de matcha pour trouver celle qui vous convient ! Je peux contrôler l’équilibre des saveurs. J’ai déjà goûté à des Iced Matcha Lattes incroyablement sucrés dans des cafés, et d’autres qui ne goûtent que le lait. À la maison, je peux utiliser ma proportion préférée de matcha pour liquide (1 cuillère à café pour 8 onces) et ajouter un édulcorant selon mes goûts. Lorsque vous préparez votre propre Iced Matcha Latte, assurez-vous de goûter et d’ajuster les saveurs selon vos préférences.

Qu’est-ce que le Matcha ? Avant de passer à la recette, je tiens à vous donner un peu d’informations sur le matcha. Cette poudre de thé vert a été produite pour la première fois au Japon au 12ème siècle et est utilisée dans les cérémonies de thé traditionnelles japonaises. Fabriqué à partir de feuilles de thé vert cultivées à l’ombre et broyées en une fine poudre, le matcha est connu pour sa teneur élevée en antioxydants. Comme vous consommez toute la feuille de thé lorsque vous le buvez, il contient également plus de caféine que le thé vert ordinaire, bien que souvent moins qu’une tasse de café.

En général, vous trouverez deux grades de matcha. Le grade cérémonial a tendance à avoir la couleur verte la plus éclatante et une saveur équilibrée, à la fois herbacée et noisetée. Il convient parfaitement aux lattes et peut également être fouetté dans de l’eau chaude pour faire du thé vert. Bien qu’il soit beaucoup moins cher, le grade culinaire a un goût plus fort et plus amer et convient mieux aux recettes de pâtisserie.

Envie d’en savoir plus ? Consultez mon article sur le Matcha.

Ingrédients pour l’Iced Matcha Latte

Vous voulez essayer cet Iced Matcha Latte ? Voici ce dont vous aurez besoin :

• Poudre de thé vert matcha, bien sûr ! Les marques de matcha varient en couleur, en saveur et en prix. Si vous n’avez pas encore une marque préférée, je vous recommande de consulter mon guide des meilleures poudres de matcha pour en trouver une qui conviendra parfaitement. Notez que certains matchas sont déjà sucrés, comme la poudre de matcha sucrée de Rishi que je mentionne dans l’article. Si vous préférez sucrer votre latte à votre goût, assurez-vous d’obtenir une poudre avec un seul ingrédient : le thé vert.
• Eau froide – Vous allez fouetter le matcha dans une petite quantité d’eau avant d’ajouter le lait.
• Lait – N’importe quel type que vous aimez ! J’adore utiliser du lait d’amande fait maison ou du lait d’avoine dans cette recette. Pour un latte plus riche et crémeux, expérimentez avec du lait entier ordinaire ou même du lait de coco.
• Édulcorant au choix – Miel, sirop d’érable et sirop simple fonctionnent très bien. N’hésitez pas à sauter l’édulcorant si vous préférez.

Comment préparer un Iced Matcha Latte

Cette recette d’Iced Matcha Latte est très simple à réaliser ! Voici comment procéder :

1. Tout d’abord, tamisez le matcha. Une chose à savoir sur le matcha : il a tendance à former des grumeaux. Il est difficile de casser ces petites grumeaux avec un fouet, alors si vous remarquez que votre matcha a des grumeaux, assurez-vous de le tamiser à travers une passoire fine avant d’ajouter du liquide.
2. Ensuite, fouettez le matcha avec l’eau. Je recommande d’utiliser un fouet en bambou appelé chasen pour cela. Spécialement conçu pour fouetter le matcha, il fait un excellent travail pour disperser la poudre dans l’eau et rendre le mélange légèrement mousseux. Si vous n’avez pas de chasen, un mousseur à lait électrique fonctionne également très bien.
3. Enfin, préparez le latte. Remplissez un verre de glaçons et versez-y le mélange de matcha. Ajoutez du lait et remuez pour mélanger, puis ajoutez du miel ou du sirop d’érable pour atteindre le niveau de douceur souhaité. Dégustez !

Astuces pour l’Iced Matcha Latte

• Nouveau au matcha ? Je demande 1 cuillère à café de poudre de matcha dans cette recette, mais si vous n’avez jamais goûté ce type de thé vert auparavant, vous voudrez peut-être commencer par moins. Utilisez 1/2 cuillère à café dans votre premier latte glacé. Si vous le souhaitez, ajoutez-en plus la prochaine fois une fois que vous êtes habitué au goût.
• Sortez le mixeur. Si vous n’avez pas de fouet en bambou ou de mousseur à lait, vous pouvez facilement préparer un Iced Matcha Latte dans le mixeur. Ajoutez la poudre de matcha, l’eau et le lait, puis mixez jusqu’à obtention d’une mousse. Ajoutez l’édulcorant selon votre goût et servez sur glace.

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• Vous recherchez quelque chose de chaud et confortable ? Cette recette de Matcha Latte chaud est pour vous.

Recette de l’Iced Matcha Latte

Temps de préparation : 5 minutes
Temps total : 5 minutes
Pour 1 personne

Ingrédients :

• 1 cuillère à café de poudre de matcha, ½ cuillère à café pour un latte plus doux
• 2 onces d’eau froide (1/4 tasse)
• Glaçons
• 6 onces de lait de votre choix, comme le lait d’amande ou le lait d’avoine (3/4 tasse)
• Miel, sirop d’érable ou édulcorant de votre choix, facultatif, selon votre goût

Instructions :

1. Tamisez la poudre de matcha dans un petit bol et ajoutez l’eau. Fouettez vigoureusement pour mélanger.
2. Remplissez un verre de glaçons et versez-y le mélange de matcha. Ajoutez le lait, remuez et ajoutez l’édulcorant selon votre goût, si désiré.
3. Alternativement, combinez la poudre de matcha, l’eau et le lait dans un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une mousse. Servez sur glace, en ajoutant l’édulcorant selon votre goût.

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