Ingrédients pour 4 personnes
- 8 crespelles (crêpes fines)
- 500g de ricotta entière
- 200g d’épinards surgelés
- 100g de parmesan râpé
- 2 tasses de sauce marinara
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Manicotti aux Crespelles
- Préparez les crespelles en suivant la méthode de Brad. Réservez.
- Décongelez les épinards et pressez-les pour éliminer l’excès d’humidité.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, les épinards et la moitié du parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez une cuillère à soupe de la préparation de ricotta sur chaque crêpe.
- Roulez les crêpes et placez-les dans un plat allant au four préalablement huilé.
- Recouvrez les crespelles de sauce marinara et saupoudrez du reste de parmesan.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondant et légèrement doré.
- Servez chaud et dégustez !
Conseils
- Utilisez de la ricotta entière pour éviter que le plat ne devienne trop liquide.
- N’hésitez pas à doubler les quantités pour préparer des manicottis supplémentaires à congeler.
- Accompagnez les manicottis d’une salade verte et de croûtons à l’ail croustillants.
