Ingrédients pour 4 personnes
- 500g de haricots verts frais
- 250g de champignons de Paris
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- 50g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
- 1 boîte de 200g de Crispy Fried Onions
Préparation du Green Bean Casserole
- Préchauffez le four à 180°C.
- Nettoyez et équeutez les haricots verts, puis faites-les blanchir dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez.
- Pendant ce temps, nettoyez et coupez les champignons en tranches.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez la farine dans la poêle et mélangez bien pour former un roux.
- Versez progressivement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez le parmesan râpé dans la sauce et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Ajoutez les haricots verts blanchis dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
- Transférez le mélange de haricots verts dans un plat à gratin.
- Parsemez la moitié des Crispy Fried Onions sur le dessus du plat.
- Enfournez le plat au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servez chaud, en saupoudrant le reste des Crispy Fried Onions sur le dessus pour un peu de croquant supplémentaire.
Conseils
- Blanchir les haricots verts permet de les rendre tendres tout en conservant leur couleur verte vive.
- Il est important de bien dorer les champignons pour développer leur saveur.
- Ne salez pas les champignons trop tôt, sinon ils risquent de devenir mous.
- Utilisez du lait entier pour une sauce plus crémeuse.
- Vous pouvez préparer la sauce béchamel à l’avance et la réchauffer avant de l’ajouter aux haricots verts.
- Les Crispy Fried Onions apportent une texture croustillante et une saveur délicieuse à ce plat. Ne les remplacez pas par des oignons frits maison, sauf si vous le souhaitez vraiment.
- Accompagnez ce Green Bean Casserole de pommes de terre purée, de sauce aux cranberries et d’un gratin de patates douces pour un repas de Thanksgiving complet.
