Ingrédients pour 4 personnes
- 250g de fraises congelées
- 500g de fromage à la crème
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200g de fraises fraîches
- 100g de gelée de fraises
- 150g de biscuits sablés
- 100g de beurre fondu
Cheesecake aux fraises
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mixer les biscuits sablés avec le beurre fondu et tapisser le fond d’un moule à charnière de ce mélange. Réserver au frais.
3. Dans un blender, mixer les fraises congelées pour obtenir une purée lisse.
4. Dans un saladier, battre le fromage à la crème avec le sucre, les œufs et l’extrait de vanille. Ajouter la purée de fraises et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Verser la préparation sur la croûte de biscuits sablés et enfourner pendant 45-50 minutes.
6. Laisser refroidir le cheesecake à température ambiante, puis disposer les fraises fraîches sur le dessus.
7. Faire chauffer la gelée de fraises et en badigeonner les fraises fraîches pour les rendre brillantes.
8. Réfrigérer le cheesecake pendant au moins 4 heures avant de servir.
Conseils
- Utilisez des fraises bien mûres pour plus de saveur.
- Vous pouvez ajouter un zeste de citron dans la préparation pour plus de fraîcheur.
- Personnalisez la recette en remplaçant les fraises par d’autres fruits de saison.
