Ingrédients pour 4 personnes
- 500g de farine de blé
- 300g de levain actif
- 10g de sel
- 350ml d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de graines de pavot
Pain au levain doré
- Préchauffez le four à 220°C.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le levain, le sel, l’eau tiède, le miel, le curcuma et les graines de pavot jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez le bol d’un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
- Après le repos, façonnez la pâte en forme de pain et déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez le pain pendant 30-40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Conseils
- Veillez à utiliser un levain actif pour garantir la réussite de votre pain au levain doré.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres épices ou graines selon vos goûts pour personnaliser votre recette.
- Le pain sera encore meilleur s’il est dégusté frais, accompagné de beurre et de confiture.
