Recette de pain au levain doré
Ingrédients :
- 500g de farine de blé bio
- 300g de levain actif
- 10g de sel
- 350ml d’eau tiède
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le levain actif et l’eau tiède, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 12 heures à température ambiante.
- Après 12 heures, sortez la pâte du bol et pétrissez-la pendant 5 minutes.
- Placez la pâte dans un moule à pain légèrement huilé, couvrez d’un torchon propre et laissez reposer pendant 2 heures.
- Préchauffez votre four à 240°C.
- Enfournez le pain et laissez cuire pendant 30 minutes.
- Baissez la température du four à 200°C et continuez la cuisson pendant 20 minutes.
- Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille.
Bon appétit !
