Ingrédients pour 4 personnes
- 225g de macaronis
- 1 poivron rouge
- 2 branches de céleri
- 1/2 tasse de cornichons à l’aneth
- 1/3 tasse d’oignon rouge
- 200g de mayonnaise
- 60ml de jus de cornichon
- 30ml de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
Salade de Macaroni
- Faire cuire les macaronis selon les instructions sur l’emballage. Les égoutter et les mélanger avec un filet d’huile d’olive. Laisser refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le jus de cornichon, le vinaigre, le sucre, la moutarde, l’ail émincé, le sel et le poivre.
- Ajouter les macaronis cuits, le poivron rouge, le céleri, les cornichons et l’oignon rouge au bol avec la vinaigrette. Bien mélanger.
- Assaisonner selon votre goût et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Conseils
- La salade de macaroni se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Il est préférable de ne pas laisser les salades à base de mayonnaise à température ambiante pendant trop longtemps. Gardez cette salade au frais jusqu’au service et ne la laissez pas plus de 2 heures à température ambiante.
