Ingrédients pour 4 personnes
- 1/3 tasse (80g) de jus de citron frais
- 500ml de crème épaisse
- 100g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation du Lemon Posset
- Commencez par porter à ébullition la crème et le sucre dans une casserole moyenne.
- Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis portez à ébullition.
- Après 5 minutes de cuisson à feu moyen-vif, retirez la casserole du feu.
- Ajoutez le jus de citron et l’extrait de vanille au mélange de crème. Laissez refroidir pendant 15 minutes.
- Remuez le posset, puis versez-le dans des verres de service ou des moitiés de citron évidées.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que le posset soit pris.
Conseils pour servir
- Garnissez le lemon posset de myrtilles, framboises et feuilles de menthe fraîche.
- Vous pouvez également servir le posset dans des pots en verre ou créer des parfaits en alternant avec une compote de fraises ou de myrtilles.
- Accompagnez le posset de biscuits sablés ou saupoudrez de miettes de biscuits sur le dessus.
