Ingrédients pour 4 personnes
- 500g de pain (challah, brioche, pain français, ou pain au levain)
- 4 œufs
- 480ml de lait d’amande (ou autre lait de votre choix)
- 100g de sucre brun
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 pincée de muscade
- 30g de beurre
- 50g de noix de pécan
- 1 pincée de sel de mer
- Sirop d’érable pour servir
French Toast Casserole Recipe
Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le pain en cubes d’environ 2,5 cm et les disposer dans un plat de cuisson graissé.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, le sucre brun, la vanille, la cannelle, la muscade et le sel.
- Verser le mélange d’œufs uniformément sur le pain.
- Si vous préparez le plat à l’avance, couvrir le plat et réfrigérer toute la nuit. Sinon, laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
- Parsemer le dessus du plat de beurre fondu, de sucre brun et de noix de pécan.
- Couvrir et cuire au four pendant 35 minutes, puis découvrir et cuire encore 10 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le mélange d’œufs soit pris.
- Laisser reposer le plat pendant 10 minutes avant de servir avec du sirop d’érable.
Conseils
- Utilisez du pain rassis pour une meilleure absorption du mélange d’œufs.
- Challah est recommandé, mais d’autres pains comme la brioche, le pain français ou le pain au levain fonctionnent également.
- Évitez le pain de mie pré-tranché qui peut devenir trop mou.
- Accompagnez le plat de sirop d’érable pour une touche sucrée.
- Pour une présentation plus élaborée, saupoudrez de sucre glace et ajoutez des fruits frais comme des tranches de banane, des graines de grenade ou des baies.
- Se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez au micro-ondes ou au four à 160°C.
- Vous pouvez congeler le plat cuit. Laissez décongeler toute une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
