Ingrédients pour 4 personnes
- 120g de farine de maïs
- 120g de farine tout usage
- 10g de levure chimique
- 2g de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 240ml de lait ou de babeurre
- 1 oeuf
- 60ml de beurre non salé fondu ou d’huile neutre
- 50g de sucre
- 30g de miel
Préparation du Pain de Maïs
- Préchauffez le four à 180°C et graissez un plat de cuisson de 20x20cm.
- Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, l’oeuf, le beurre fondu, le sucre et le miel.
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Quelques grumeaux sont corrects.
- Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé et lissez le dessus.
- Enfournez pendant 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le plat pendant au moins 20 minutes avant de couper et de servir.
Conseils pour le Pain de Maïs
- Le pain de maïs est délicieux servi avec du chili, de la soupe ou un ragoût.
- Il se conserve bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours.
- Vous pouvez également le congeler en tranches individuelles pour une utilisation ultérieure.
