Ingrédients pour 4 personnes
- 300g de nouilles
- 4 tomates
- 100g de beurre de cacahuète
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sauce sriracha
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre
Préparation de la salade de nouilles froides
- Faire bouillir une casserole d’eau salée et cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage. Une fois cuites, égoutter et rincer à l’eau froide.
- Pendant ce temps, râper les tomates dans un bol pour en extraire la pulpe. Jeter la peau.
- Ajouter le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce sriracha, le miel, le sel et le poivre dans le bol avec les tomates râpées. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Ajouter les nouilles refroidies dans le bol de sauce et mélanger délicatement pour les enrober uniformément.
- Réfrigérer la salade de nouilles froides pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Conseils pour la salade de nouilles froides
- Vous pouvez ajouter des légumes croquants comme des concombres ou des carottes râpées pour plus de texture.
- Garnir la salade de nouilles froides de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche avant de servir pour un peu de croquant et de fraîcheur supplémentaire.
- Cette salade peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
