Collards à la mijoteuse
Vous n’avez pas besoin d’ajouter de liquide à la marmite avant de cuire – les collards en libèreront suffisamment pendant la cuisson. Vous pouvez réduire le liquide de braisage autant ou aussi peu que vous le souhaitez une fois qu’ils sont cuits. Nous aimons servir les légumes un peu saucés, mais vous pouvez les laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide soit légèrement réduit si c’est ce que vous préférez.
Ingrédients
- 2 bottes de collards, tiges enlevées et feuilles hachées
- 1 oignon, coupé en dés
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande mijoteuse, ajouter les collards, l’oignon, l’ail et l’huile d’olive. Bien mélanger.
- Ajouter le bouillon de poulet et mélanger à nouveau.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que les collards soient tendres.
- Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre, selon votre goût.
- Pour servir, utiliser une louche pour retirer les collards et le liquide de braisage. Si vous préférez une sauce plus épaisse, faites réduire le liquide dans une casserole avant de servir.
