Ingrédients pour 4 personnes
- 1 gros chou-fleur, coupé en bouquets
- 60 ml d’huile d’olive
- 5 ml de cumin moulu
- 5 ml de coriandre moulue
- 5 ml de curcuma
- 5 ml de poudre d’ail
- 5 ml de gingembre moulu
- 2,5 ml de piment de la Jamaïque
- 2,5 ml de cayenne
- sel et poivre
Préparation du Cauliflower Shawarma
- Préchauffez le four à 220°C.
- Mélangez les épices (cumin, coriandre, curcuma, poudre d’ail, gingembre, piment, sel, poivre) dans un petit bol.
- Placez les bouquets de chou-fleur dans un grand bol, ajoutez l’huile d’olive et les épices, mélangez bien.
- Transférez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et tendre.
Conseils
- Vous pouvez servir le Cauliflower Shawarma dans un wrap ou dans un bol avec des céréales, des lentilles et des légumes.
- Pour accompagner, vous pouvez préparer une sauce tahini ou un zhoug.
- Le chou-fleur Shawarma se conserve au réfrigérateur pendant 4 jours dans un contenant hermétique.
