Ingrédients pour 4 personnes :
- 800g de brocoli
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- Sel et poivre
- Jus de citron
- Flocons de piment rouge
Préparation du Brocoli Grillé :
Couper le brocoli en gros fleurons de 4 pouces. Tailler les côtés longs pour créer des bords plats en contact direct avec les grilles du gril.
Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé.
Mettre le brocoli dans un grand bol et ajouter l’huile d’olive, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober les fleurons de brocoli.
Griller le brocoli pendant 5 à 8 minutes du premier côté, jusqu’à ce que des marques de grill apparaissent. Retourner, couvrir de papier aluminium et griller pendant 3 à 6 minutes du deuxième côté, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et bien grillé.
Retirer du gril, arroser de jus de citron, saupoudrer de flocons de piment rouge, assaisonner à votre goût et servir.
Conseils pour la recette :
- Couvrir le brocoli de papier aluminium pour qu’il cuise à la vapeur et devienne tendre.
- Ajuster la chaleur si nécessaire pour éviter que le brocoli ne grille trop rapidement.
- Servir le brocoli grillé avec des burgers végétariens, du tofu grillé ou du fromage halloumi.
- Parsemer de jus de citron et de flocons de piment rouge avant de servir pour plus de saveur.
