Ingrédients pour 4 personnes :
- 150g de fromage bleu
- 200g de yaourt grec
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
- Jus d’un citron
- Eau ou huile d’olive pour ajuster la consistance
Préparation du Blue Cheese Dressing :
- Émietter le fromage bleu dans un bol moyen et l’écraser légèrement.
- Ajouter le yaourt, l’ail, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et la moutarde en poudre dans le bol avec le fromage bleu émietté et bien mélanger. Incorporer la ciboulette fraîche.
- Ajuster la consistance de la vinaigrette en ajoutant de l’eau ou de l’huile d’olive selon votre préférence. Ajouter un filet de jus de citron et ajuster le sel et le poivre selon votre goût.
Conseils :
- Utilisez le Blue Cheese Dressing comme vinaigrette pour une salade de légumes verts comme le chou frisé, la chicorée, l’endive ou la romaine. Il peut également être utilisé comme trempette pour des légumes crus ou comme accompagnement pour des ailes de poulet style buffalo.
- Conservez la vinaigrette au fromage bleu dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Elle peut se conserver jusqu’à une semaine.
- Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive à la vinaigrette si vous utilisez du yaourt.
