Ingrédients pour 4 personnes
- 400g de pâtes de pois chiches Banza
- 1 oignon violet
- 200g de pois chiches
- 150g de chou frisé
- 1 concombre
- 200g de tomates cerises
- 150g de mozzarella fraîche
- 100ml d’huile d’olive
- 50g de pignons de pin
- 20g de basilic frais
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
Préparation de la salade de pâtes au chou frisé et pois chiches avec vinaigrette au basilic et au miel
- Commencez par préparer la vinaigrette au basilic et au miel. Dans un blender, mélangez l’huile d’olive, les pignons de pin, le jus de citron, le miel, le basilic, le poivre noir, le sel de mer, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes cuites, le chou frisé, les tomates, l’oignon, le concombre et les pois chiches. Versez la vinaigrette au basilic et au miel sur le dessus et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Ajoutez la mozzarella fraîche coupée en dés et assaisonnez avec un peu de poivre noir supplémentaire si nécessaire.
Conseils
- Conservez la salade au réfrigérateur pour une meilleure saveur.
- Le chou frisé est idéal car il ne devient pas mou comme d’autres types de laitues.
