Ingrédients pour 4 personnes
- 500 ml de lait entier
- 250 ml de crème épaisse
- 4 gros œufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 100 ml de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- Zeste d’une orange
- 400 g de pain au levain
- 100 g de noix
French Toast Muffins Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer un moule à muffins. Placer des caissettes en papier dans chaque compartiment et les huiler avec un spray de cuisson.
- Mélanger les ingrédients. Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, la crème, les œufs, la vanille, le sirop d’érable, la cannelle, la muscade, le sel et le zeste d’orange.
- Ajouter le pain en cubes. Couper le pain en morceaux de 2,5 cm. Ajouter dans le bol et mélanger délicatement pour bien enrober le pain du mélange d’œuf.
- Assembler et cuire. Répartir le mélange de pain dans les moules à muffins et garnir de noix hachées et saupoudrer de cannelle pour créer un crumble sur le dessus. Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 25-30 minutes.
- Servir. Servir chaud avec les garnitures de votre choix!
Conseils pour la réussite de la recette
- Pour des muffins encore plus moelleux, mélanger le pain au levain avec la crème anglaise la veille et cuire le matin.
- Essayez de préparer un crumble à la cannelle et sucre pour saupoudrer sur le dessus des muffins.
- Essayez différentes variétés de pain comme la brioche ou la challah pour varier les saveurs.
- Préparez ces muffins à l’avance et réchauffez-les au four ou au micro-ondes pour des petits-déjeuners prêts à emporter!
