Ingrédients pour 4 personnes
- 400g de pois chiches cuits
- 80g de tahini
- 30ml d’huile d’olive extra vierge
- 60ml de jus de citron frais
- 2 gousses d’ail
- 75ml d’eau
- 5g de sel de mer
Préparation de l’Houmous Maison
Mettre les pois chiches, le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail et le sel dans un mixeur haute vitesse et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter de l’eau au besoin pour atteindre la consistance désirée.
Déguster immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. L’hummus se conserve jusqu’à 5 jours.
Conseils pour la préparation de l’Houmous
- Utilisez des pois chiches bien cuits pour une texture crémeuse.
- Choisissez un tahini de qualité pour un houmous lisse.
- Ajustez la quantité d’eau selon la consistance désirée.
- Essayez différentes variations de houmous pour varier les saveurs.
