Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de légumes variés (carottes, courgettes, radis, etc.)
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon le goût
Recette de gratin de pommes de terre et salade de légumes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines à l’aide d’une mandoline.
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, une couche d’oignon, puis une autre couche de pommes de terre. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Versez l’huile d’olive sur le gratin et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, utilisez la mandoline pour trancher les légumes en fines lamelles.
- Disposez les lamelles de légumes dans un saladier et assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Mélangez bien la salade de légumes et réservez au frais.
- Au bout des 30 minutes de cuisson, retirez le papier aluminium du gratin et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.
- Servez le gratin chaud accompagné de la salade de légumes.
Conseils
- Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches fines et régulières de pommes de terre.
- Variez les légumes de la salade selon vos préférences.
- Pensez à bien assaisonner la salade de légumes pour lui donner du goût.
- Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le gratin avant de le mettre au four pour un résultat encore plus savoureux.
