Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de pâte brisée
- 200 g de noix de pécan
- 100 g de sirop de maïs
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation de la tarte aux noix de pécan :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
- Faites cuire à blanc la pâte pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Dans un saladier, mélangez le sirop de maïs, le sucre, le sel et l’extrait de vanille.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Disposez les noix de pécan sur le fond de tarte précuit.
- Versez la préparation liquide sur les noix de pécan.
- Enfournez la tarte aux noix de pécan pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit prise.
- Laissez refroidir avant de servir.
Conseils :
- Vous pouvez accompagner la tarte aux noix de pécan de glace à la vanille ou de crème fouettée.
- Pour une variante, vous pouvez remplacer les noix de pécan entières par des noix de pécan hachées (environ 225 g).
- Pour préparer la pâte brisée à l’avance, vous pouvez la conserver au congélateur pendant deux mois.
- Si vous souhaitez préparer la tarte à l’avance, vous pouvez la cuire la veille et la conserver au réfrigérateur.
- Si vous avez des restes de tarte, vous pouvez les envelopper dans du papier d’aluminium et les conserver au réfrigérateur pour les déguster le lendemain matin.
