Ingrédients pour 4 personnes
- 3 avocats mûrs
- 60g d’oignon rouge coupé en dés
- 60g de coriandre fraîche finement hachée
- Zeste et jus de 2 citrons verts
- 1 petit piment jalapeño, coupé en dés
- 1/2 cuillère à café de sel de mer, plus un peu plus selon votre goût
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre (optionnel)
- Optionnel: 1 à 2 tomates Roma, épépinées et coupées en dés
Recette de guacamole
Dans un grand bol, mélangez les avocats, l’oignon, la coriandre, le zeste et le jus de citron vert, le piment jalapeño, le sel et le cumin, si vous en utilisez. Écrasez jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés mais encore un peu morcelés. Incorporez les tomates, si vous en utilisez. Assaisonnez selon votre goût et servez.
Conseils
- Achetez les avocats à l’avance. Assurez-vous qu’ils soient bien mûrs en les laissant à température ambiante jusqu’à ce qu’ils soient mous au toucher.
- Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Pour éviter que le guacamole ne brunisse, ajoutez un peu de jus de citron vert sur sa surface avant de le refermer.
