Recette de gâteau aux pêches, amandes et Pineberry avec glaçage au beurre

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de poudre d’amande
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de lait
• 1 tasse de pêches fraîches, coupées en petits morceaux
• 1 tasse de Pineberry, coupées en petits morceaux
• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 2 tasses de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre.
3. Ajouter le beurre ramolli et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux.
4. Ajouter les oeufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
5. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
6. Ajouter les morceaux de pêches et de Pineberry et mélanger.
7. Verser la pâte dans un moule à gâteau graissé et fariné.
8. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Pendant ce temps, préparer le glaçage en battant le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
10. Ajouter le sucre glace et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
11. Ajouter l’extrait de vanille et battre jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux.
12. Laisser le gâteau refroidir légèrement, puis étaler le glaçage sur le dessus et les côtés.
13. Servir et déguster!

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