Ingrédients pour 4 personnes
- 4 tortillas de 12 pouces (ou 1/2 batch de Manoushe)
- 2 cuillères à soupe de Zaatar
- 250g de fromage Halloumi
- Légumes frais et herbes: tomates cerises, concombres, pousses ou roquette, herbes fraîches (menthe, coriandre, persil, basilic), et oignons rouges marinés
- 100g de yaourt grec
- Sauce piquante (optionnel)
Préparation du Wrap au Halloumi
- Faites la pâte à Manoushe (optionnel). Laissez-la doubler de volume. Formez des boules de la taille d’une balle de tennis et laissez reposer pendant 10 minutes. Étalez finement sur une surface farinée pour former un cercle de 12 pouces.
- Préparez les oignons marinés et la sauce au yaourt tahini.
- Préchauffez le four à 230°C. Utilisez une pierre à pizza si vous en avez une.
- Faites revenir le halloumi dans une poêle légèrement huilée jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Préparez la pâte de Zaatar. Mélangez l’huile d’olive et le Zaatar dans un bol et badigeonnez le Manoushe avec ce mélange. Faites cuire sur la pierre à pizza.
- Assemblez le wrap en plaçant le halloumi, les tomates, les concombres, les oignons marinés et les pousses sur la moitié supérieure du Manoushe. Repliez-le en forme de cône. Arrosez de sauce tahini au yaourt et dégustez!
Conseils pour la recette de Wrap au Halloumi
- Vous pouvez utiliser des tortillas extra-large, du pain Lavish ou du pain pita comme alternative au Manoushe.
- Préparez la pâte à Manoushe, les oignons marinés et la sauce au yaourt à l’avance pour gagner du temps.
- Ajoutez d’autres légumes et herbes selon vos goûts, comme du persil, de la coriandre, des carottes râpées ou des betteraves râpées.
