Recette de Puffy Taco
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 tortillas de maïs fraîches
- Huile de friture
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 laitue, lavée et coupée en lanières
- 200 g de fromage râpé
- 2 tomates, coupées en dés
- Un bouquet de coriandre, haché
- Guacamole (facultatif)
- Sour cream (facultatif)
- Piments jalapeños marinés (facultatif)
Préparation des Puffy Tacos
- Chauffer l’huile de friture dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Ajouter une tortilla de maïs à la fois dans l’huile chaude et laisser frire pendant environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle devienne dorée et croustillante.
- Retirer les tortillas de l’huile et les égoutter sur du papier absorbant.
- Dans une poêle séparée, faire cuire la viande de bœuf hachée à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Assembler les tacos en remplissant chaque tortilla avec de la viande de bœuf, de la laitue, du fromage râpé, des dés de tomates et de la coriandre.
- Ajouter des garnitures supplémentaires comme du guacamole, de la sour cream et des piments jalapeños marinés, selon votre goût.
Conseils
- Utilisez des tortillas de maïs fraîches pour garantir des poches de vapeur caractéristiques.
- Assurez-vous de bien égoutter l’huile des tortillas frites avant de les assembler.
- Personnalisez vos tacos en ajoutant vos garnitures préférées.
- Servez les Puffy Tacos immédiatement pour profiter de leur texture croustillante.
