Ingrédients pour 4 personnes
- 1 Courgette (200g)
- 2-3 Bananes bien mûres (300g)
- 1 Pomme (150g)
- 2 Carottes (150g)
- 1/2 tasse de Beurre de Cacahuète (125g)
- 1/2 tasse de Yaourt Grec (120g)
- 1/2 tasse de Miel (170g)
- 2 cuillères à café d’Extrait de Vanille
- 2 Œufs
- 1/4 cuillère à café de Sel de Mer
- 2 cuillères à café de Levure Chimique
- 4 cuillères à café de Cannelle en Poudre
- 5 tasses de Flocons d’Avoine (500g)
- 2 cuillères à soupe de Graines de Chia
Muffins aux Fruits et Légumes Cachés
Préchauffez le four à 180°C.
- Ajoutez la courgette, la pomme, les bananes, les carottes, le beurre de cacahuète, le yaourt grec, le miel, la vanille et les œufs dans un blender. Mixez jusqu’à obtention d’une purée.
- Ajoutez les flocons d’avoine, le sel, la levure chimique, la cannelle et les graines de chia dans le blender et mélangez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Versez 1/3 de tasse de pâte dans un moule à muffins graissé. Vous pouvez également utiliser des caissettes en papier.
- Enfournez pendant 24-26 minutes.
Conseils
- Ces muffins peuvent également être préparés en barres d’avoine pour une variante.
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat sur le dessus pour un peu de gourmandise.
- Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique pour les déjeuners sains des enfants.
- Essayez de mélanger tous les ingrédients dans un blender pour une préparation plus facile.
