Ingrédients pour 4 personnes
- 200g de farine tout usage
- 150g de flocons d’avoine
- 100g de sucre brun
- 50g d’amandes, de noix de pécan ou de noix
- 100g de beurre coupé en cubes (ou d’huile de coco ou d’huile d’olive)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 6 pommes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel
Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez le crumble : dans un bol moyen, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sucre brun, les fruits secs concassés (si vous en utilisez) et le sel. Ajoutez le beurre coupé en cubes et versez le sirop d’érable. À l’aide d’un coupe-pâte ou de fourchettes, coupez le beurre jusqu’à ce qu’il soit bien réparti et que le mélange soit friable. Réservez le crumble.
- Préparez la garniture aux pommes : épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux ou en tranches épaisses. Placez les pommes coupées dans un grand bol avec le jus de citron, le sucre brun, la farine, la cannelle, le gingembre et le sel. Mélangez bien pour enrober les pommes.
- Beurrez un plat de cuisson de 9 x 13 pouces (ou de taille similaire). Versez les pommes dans le plat en raclant le bol pour récupérer tous les jus et les saveurs sur les pommes.
- Saupoudrez le crumble sur le dessus.
- Enfournez et faites cuire à découvert pendant 35 à 45 minutes. Le mélange doit bouillonner et le crumble doit être doré.
Conseils
- Servez le crumble aux pommes avec une boule de glace à la vanille, de la crème fouettée fraîche ou même un filet de sauce au caramel !
- Vous pouvez préparer le crumble aux pommes à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de le cuire.
- Le crumble aux pommes restant peut être conservé dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant 4 jours. Pour le réchauffer, placez-le dans un plat allant au four à 190°C pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit chaud à l’intérieur.
