Ingrédients pour 4 personnes
- 230g de farine d’amande
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1 gros œuf
- 80ml de sirop d’érable
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 180g de pépites de chocolat
Préparation des cookies aux pépites de chocolat et à la farine d’amande
- Préchauffez le four à 150°C.
- Tamisez la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol.
- Mélangez l’œuf, le sirop d’érable et la vanille dans un autre bol.
- Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Incorporez les pépites de chocolat à la pâte.
- Déposez des boules de pâte de 3 cuillères à soupe sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm.
- Aplatissez les boules de pâte pour leur donner une forme de cookie.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur la plaque avant de déguster.
Conseils pour la préparation
- Conservez les cookies au congélateur pour qu’ils restent moelleux au centre.
- Évitez de laisser les cookies à température ambiante pour ne pas en manger trop.
- Les centres de ces cookies rappellent la texture des macarons moelleux.
- Essayez d’autres saveurs en variant les ingrédients.
