Casserole de pain perdu
Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 g de pain challah, brioche ou Pullman
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
- 50 g de beurre fondu
Préparation:
- Couper le pain en tranches épaisses.
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait, le sucre, la cannelle et la cardamome.
- Tremper les tranches de pain dans le mélange d’œufs et de lait, en les retournant pour les enrober uniformément.
- Placer les tranches de pain dans un plat allant au four préalablement beurré.
- Arroser le pain avec le beurre fondu.
- Couvrir le plat de film plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Retirer le film plastique et cuire la casserole de pain perdu au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
Conseils:
- Utilisez du pain challah, de la brioche ou du Pullman pour une texture tendre de la casserole.
- Préparez la casserole de pain perdu la veille pour gagner du temps le matin.
- Accompagnez la casserole de pain perdu de crème fraîche et de sirop d’érable, ou de compote de myrtilles et de noix de pécan au beurre salé.
- Pour une présentation différente, servez-la avec des pommes caramélisées et de la crème fouettée, des œufs pochés et du chili crisp, ou saupoudrez-la simplement de sucre en poudre.
- Pour un brunch plus varié, ajoutez une autre casserole de petit-déjeuner à votre menu, comme une casserole d’œufs au fromage et aux saucisses.
