Ingrédients pour 4 personnes
- 400g de riz sauvage
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 100g de champignons
- 50g de noix
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de romarin
- Sel et poivre selon le goût
Préparation du riz sauvage pilaf
- Rincer le riz sauvage à l’eau froide.
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les oignons, l’ail, les carottes, le céleri et les champignons coupés en petits morceaux. Faire revenir pendant 5 minutes.
- Ajouter le riz sauvage et mélanger pendant 1 minute.
- Verser le bouillon de légumes et ajouter le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
- Ajouter les noix et mélanger délicatement.
- Servir chaud et savourer!
Conseils
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison à cette recette, comme des courgettes ou des poivrons.
- Si vous préférez une version végétalienne, utilisez du bouillon de légumes sans produits d’origine animale.
- Accompagnez ce plat de votre viande ou poisson préféré pour un repas complet.
- N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
