Délicieuses recettes pour le Seder et au-delà

Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de pommes de terre
• 200g de carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin

Soupe de légumes

1. Éplucher et couper les pommes de terre, les carottes, l’oignon et l’ail en morceaux.
2. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’ail.
3. Ajouter les pommes de terre et les carottes, puis verser le bouillon de légumes.
4. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
5. Ajouter le sel, le poivre, le paprika et le cumin, puis mixer le tout jusqu’à obtenir une soupe onctueuse.
6. Servir chaud.

Conseils

1. Pour une version plus crémeuse, ajouter un peu de crème fraîche avant de servir.
2. Vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix pour varier les saveurs.
3. Accompagnez cette soupe de légumes d’une tranche de pain grillé pour un repas complet et équilibré.

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