Délicieuses recettes de soupes à découvrir

Ingrédients pour 4 personnes

• 800g de potiron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel et poivre

Soupe de Potiron

1. Éplucher et couper le potiron en morceaux.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faire revenir l’oignon et l’ail hachés pendant quelques minutes.
3. Ajouter les morceaux de potiron et faire cuire pendant 5 minutes.
4. Verser le bouillon de légumes dans la casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes.
5. Ajouter le cumin, le curcuma, le sel et le poivre. Bien mélanger.
6. Retirer du feu et mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
7. Servir chaud et savourer !

Conseils

1. N’hésitez pas à ajouter des épices supplémentaires selon vos goûts.
2. Cette soupe se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffée facilement.
3. Accompagnez-la de croûtons ou de graines pour plus de texture.

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