Ingrédients pour 4 personnes:
- 250g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de crème de tartre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 115g de beurre
- 200g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Recette de Meilleurs Cookies de Noël: Facile Sugar Cookies
- Dans un saladier moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel.
- Crémer le beurre dans le bol d’un mixeur équipé de la pale. Ajouter le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, en raclant les bords du bol si nécessaire.
- Ajouter l’œuf et bien battre, puis ajouter l’extrait de vanille, l’extrait d’amande et le zeste de citron et mélanger à nouveau.
- Ajouter les ingrédients secs, un tiers à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Diviser la pâte en deux boules et les aplatir en disques. Envelopper dans du film plastique et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Préchauffer le four à 180°C et tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à une épaisseur de ¼ de pouce. Utiliser des emporte-pièces pour découper les formes souhaitées. Transférer sur les plaques de cuisson et cuire, une plaque à la fois, pendant 10 minutes.
- Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant 2 minutes, puis transférer sur une grille pour continuer à refroidir. Laisser refroidir complètement avant de glacer.
Conseils:
- Mesurez la farine à l’aide de la méthode de la cuillère et du niveau pour éviter d’ajouter trop de farine.
- Faites cuire une plaque à la fois pour une cuisson uniforme.
- Décorez les cookies une fois qu’ils ont refroidi pour éviter que le glaçage ne fonde.
