Ingrédients pour 4 personnes
- 200g de farine
- 100g de beurre ramolli
- 100g de sucre
- 1 oeuf
- Le zeste de 2 citrons
- 1 pincée de sel
- 50g de sucre cristallisé
Préparation des cookies au citron
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’oeuf et mélangez bien.
- Ajoutez la farine, le zeste de citron et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boules de pâte et roulez-les dans le sucre cristallisé.
- Déposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Conseils pour réussir les cookies au citron
- Pensez à bien ramollir le beurre avant de commencer la recette.
- N’hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron au glaçage pour encore plus de saveur.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pour que le goût du citron se développe.
