Ingrédients pour 4 personnes
- 1 chou vert (800g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Préparation du chou sauté
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l’ail haché et cuire en remuant pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé mais pas doré.
- Ajouter le chou coupé en lamelles, le sel et poivre. Mélanger et cuire pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le chou commence à ramollir.
- Ajouter le vinaigre de cidre, mélanger et cuire en remuant jusqu’à ce que la plupart du liquide se soit évaporé et que le chou soit tendre et doré, environ 6 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
Conseils pour la recette de chou sauté
- Vous pouvez ajouter des lardons ou des épices comme du cumin ou du paprika pour varier les saveurs.
- Le chou sauté est délicieux en accompagnement d’une viande grillée ou avec des pommes de terre rôties.
