Ingrédients pour 4 personnes
- 250g de tofu ferme ou mi-ferme
- 50g de farine tout usage ou de farine de riz (pour une version sans gluten)
- 50g de fécule de maïs ou d’amidon de pomme de terre
- 50g de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Huile végétale pour la cuisson
Préparation des nuggets de tofu
- Préchauffez le four à 200°C.
- Égouttez le tofu et déchirez-le en morceaux généreux à l’aide de vos mains.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, la levure nutritionnelle, le sel, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le poivre noir.
- Trempez les morceaux de tofu dans le mélange de farine et de saisonings, en veillant à bien les enrober.
- Disposez les nuggets de tofu sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
- Badigeonnez légèrement les nuggets d’huile végétale.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les nuggets soient dorés et croustillants.
- Retournez les nuggets à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Sortez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Conseils
- Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
- Accompagnez les nuggets de tofu avec différentes sauces de trempage telles que du ketchup, de la moutarde au miel, de la sauce ranch ou votre condiment préféré.
- Vous pouvez doubler les quantités d’ingrédients si vous souhaitez nourrir une plus grande famille.
- Pour obtenir des nuggets encore plus croustillants, vous pouvez les faire frire à la poêle au lieu de les cuire au four.
