Ingrédients pour 4 personnes
- 400g de polenta
- 1 litre d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- Herbes aromatiques au choix
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation des Polenta Fries
- Portez l’eau à ébullition dans une casserole.
- Ajoutez le sel et versez lentement la polenta en fouettant constamment.
- Ajoutez les herbes aromatiques si vous le souhaitez.
- Baissez le feu et laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
- Transférez la polenta dans un plat plat d’environ 20×25 cm, préalablement huilé.
- Lissez la surface avec une spatule métallique huilée.
- Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la polenta durcisse.
- Démoulez la polenta sur une planche à découper et coupez-la en forme de frites d’environ 0,5 cm de large et 8-10 cm de long.
- Badigeonnez les frites de polenta d’huile d’olive.
- Disposez les frites sur la grille de l’airfryer en laissant un peu d’espace entre chaque frite.
- Cuisez dans l’airfryer à 425°F (220°C) pendant 15 minutes.
- Retournez les frites et cuisez encore 5 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Conseils
- Vous pouvez ajouter du parmesan râpé ou de l’ail pressé à la polenta pour plus de saveur.
- Les Polenta Fries se marient bien avec une sauce marinara en tant qu’apéritif ou en accompagnement de burgers, sandwichs, soupes, salades, etc.
- Pour une version au four, préchauffez votre four à 425°F (220°C), placez les frites de polenta sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuisez pendant environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
