Ingrédients pour 4 personnes
- 400g de haricots refrits
- 300g de farine de maïs
- 200g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 avocat
- 100g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Gorditas Mazatlán
- Faire revenir la viande hachée avec l’oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Ajouter les tomates coupées en dés et laisser mijoter quelques minutes.
- Chauffer les haricots refrits dans une casserole.
- Préparer la pâte à gorditas en mélangeant la farine de maïs avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former des petites boules de pâte et les aplatir pour former des disques.
- Faire cuire les gorditas dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Étaler une couche de haricots refrits sur chaque gordita, puis ajouter la viande, les tomates, l’avocat tranché et saupoudrer de fromage râpé.
- Servir chaud et déguster immédiatement.
Conseils
- Vous pouvez ajouter du piment ou des épices mexicaines pour relever le plat.
- Accompagnez les gorditas de sauce salsa et de crème fraîche pour encore plus de saveur.
