Ingrédients pour 4 personnes
- 800g d’asperges
- 100g de tahini
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 gousses d’ail
- 4 filets d’anchois
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
Préparation des asperges avec sauce tahini mayo
- Commencez par laver et éplucher les asperges, puis les faire cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le tahini, la mayonnaise, l’ail émincé, les anchois hachés, le sel et le poivre dans un bol.
- Une fois les asperges cuites, les disposer sur un plat de service et napper de la sauce tahini mayo.
- Servez chaud et dégustez !
Conseils
- Choisissez des asperges fraîches de saison pour une meilleure saveur.
- Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron dans la sauce pour plus de fraîcheur.
- Accompagnez les asperges avec des tranches de pain grillé pour un repas complet.
