Ingrédients pour 4 personnes
- 900g de cuisses de poulet avec la peau et l’os
- 2 litres d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 pincée de feuilles de fenugrec séchées
Recette de la Soupe de Poulet Dorée
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de chaque côté.
- Verser l’eau dans la casserole, ajouter le curcuma, le sel, le poivre et les feuilles de fenugrec.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
- Retirer les cuisses de poulet de la casserole et les désosser. Remettre la viande dans la soupe.
- Servir chaud et déguster!
Conseils pour la soupe de poulet dorée
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des pommes de terre ou des poireaux pour plus de saveur.
- Si vous souhaitez une texture plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à la soupe.
- Cette soupe se congèle bien, assurez-vous de retirer la viande des os avant de congeler.
