Ingrédients pour 4 personnes
- 500 grammes de haricots refrits en conserve ou faits maison
- 200 grammes de crème fraîche
- 100 grammes de piments verts en dés en conserve
- 2 cuillères à café d’assaisonnement pour tacos
- 200 grammes de fromage râpé (cheddar, Monterey Jack ou mélange de fromages mexicains)
- 1 quartier de citron vert
Préparation du dip aux haricots
- Mélangez les haricots refrits, la crème fraîche, les piments verts et l’assaisonnement pour tacos dans un bol moyen.
- Goûtez le mélange et ajustez l’assaisonnement ou le sel si nécessaire. La quantité de sel et d’épices dépendra de la puissance de votre assaisonnement pour tacos et du fait que vos haricots et votre assaisonnement soient salés ou non.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Versez le mélange de haricots dans un plat allant au four de 20 cm de diamètre environ.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus, en laissant un peu de mélange de haricots visible sur les bords.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le dip bouillonne.
- Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de garnir avec les ingrédients de votre choix, de presser le jus de citron vert par-dessus et de servir avec des chips de tortilla.
Conseils
- Ajoutez des tomates cerises coupées en deux ou des tomates coupées en dés.
- Ajoutez des oignons verts finement tranchés.
- Ajoutez des piments jalapeños ou serranos finement tranchés.
- Ajoutez de l’avocat coupé en tranches ou en dés.
- Ajoutez du fromage Cotija émietté.
- Ajoutez de la coriandre fraîche hachée.
Régalez-vous avec ce dip aux haricots chaud et savoureux, parfait pour les apéritifs ou les collations lors des soirées entre amis ou les jours de match ! Servez-le avec des chips de tortilla croustillantes et profitez de son goût crémeux et fromagé.
