Ingrédients pour 4 personnes
- 400g de tofu extra-ferme
- Jus et zeste d’un citron frais
- 60ml d’huile d’olive extra vierge
- 30g de levure nutritionnelle
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 pincée de piment rouge
- Sel
Vegan Ricotta Cheese
- Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Conseils
- Utilisez cette ricotta végétalienne comme substitut de la ricotta traditionnelle dans n’importe quelle recette salée.
- Essayez de l’ajouter à vos lasagnes végétaliennes ou à vos coquilles farcies.
- Utilisez-la comme garniture sur une pizza Margherita.
- Accompagnez vos boulettes de viande végétalienne de cette ricotta sur des pâtes avec de la sauce marinara.
- Étalez-la sur un sandwich avec des légumes grillés et du pesto au basilic.
- Servez-la en dip avec des craquelins ou des crostinis.
Si vous ne consommez pas toute la ricotta d’un coup, conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
