Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 grammes de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 bananes mûres
- 100 grammes de sucre
- 60 millilitres d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 60 millilitres de lait
- 100 grammes de noix hachées
Recette de Banana Bread
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Écraser les bananes dans un autre saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajouter le sucre, l’huile végétale, les œufs et l’extrait de vanille aux bananes écrasées. Bien mélanger.
- Incorporer le mélange de farine progressivement, en alternant avec le lait. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les noix hachées à la pâte et mélanger.
- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
- Enfourner pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.
- Laisser refroidir le banana bread avant de le démouler.
Conseils :
- Utilisez des bananes bien mûres pour obtenir une saveur plus sucrée et une texture plus moelleuse.
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des raisins secs à la pâte pour varier les plaisirs.
- Si vous n’aimez pas les noix, vous pouvez les remplacer par des noisettes ou des amandes.
- Le banana bread est meilleur dégusté le lendemain, une fois les saveurs bien développées.
- Conservez le cake dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
