Ingrédients pour 4 personnes
- 4 steaks de bœuf (200g chacun)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 pincée de romarin
Préparation du steak mariné
- Mélanger l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre, le paprika, la sauce soja, le vinaigre balsamique, le piment de Cayenne et le romarin dans un bol pour former la marinade.
- Badigeonner les steaks avec la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen-élevé et cuire les steaks selon la cuisson désirée (environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante).
- Laisser reposer les steaks quelques minutes avant de servir.
Conseils pour réussir son steak
- Utiliser un thermomètre pour viande pour contrôler la cuisson.
- Laisser les steaks mariner suffisamment longtemps pour plus de saveur.
- Ne pas trop cuire les steaks pour qu’ils restent tendres et juteux.
- Accompagner les steaks de légumes grillés ou d’une salade pour un repas équilibré.
