Ingrédients pour 4 personnes
- 400g de levain actif
- 300ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de sel
- 600g de farine à pain
Préparation des Bagels au Levain
Mélanger le levain, l’eau, le miel et le sel dans un bol. Ajouter progressivement la farine à pain et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte pendant 10 heures.
Conseils
- Ajoutez des saveurs à vos bagels en ajoutant des ingrédients comme des graines de sésame, des raisins secs, des oignons, de l’ail, du fromage, des flocons d’avoine, des myrtilles, de la citrouille, des jalapenos, du cheddar, des tomates séchées, des fraises, des pépites de chocolat, etc.
- Pour façonner les bagels, divisez la pâte en boules de 135g et faites un trou au centre avec votre pouce. Étirez les bords pour former la forme de bagel.
- Faites bouillir les bagels dans de l’eau pendant 2 minutes de chaque côté avant de les cuire au four.
